 |
Para preparar el
sofrito, ponemos en el
vaso las chalotas, los ajos y el aceite, programamos 45 minutos,
varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, cuando esté
listo reservamos.
Ponemos en el vaso el
agua y programamos
7 minutos, varoma, velocidad 1. En la bandeja varoma, colocamos una
capa de sal, colocamos encima las lubinas y tapamos con otra capa de
sal, cuando empiece a salir el vapor colocamos la bandeja varoma,
programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1. Una vez finalizado el
programa, dejamos la bandeja colocada 5 minutos.
Eliminamos la capa de
sal que cubria las
lubinas, las limpiamos, quitamos la piel, espinas y las
visceras,
acompañamos del sofrito que teníamos reservado. |